Leche Nevada al Caramelo

(6 personas / Tiempo de preparación aprox. 1 ¼ hora)

Ingredientes:

1 tarro Leche Condensada Nestlé

3 huevos

6 cucharadas semicolmadas de azúcar granulada

1 cucharada semicolmada de maicena

¾ taza de azúcar granulada

Preparación:

Diluya la Leche Condensada Nestlé con 3 tarros de agua (su envase), mezcle bien y lleve al fuego hasta que hierva.

Bata las claras a nieve, añada de a poco las 6 cucharadas de azúcar granulada y siga batiendo por unos minutos más. Ponga por cucharaditas el merengue sobre la leche bien caliente (sin hervir), dándolos vuelta. Escurra y vaya dejando sobre un colador.

Diluya la maicena en un poquito de agua fría, añada las yemas y mezcle bien. Agregue, de a poco y batiendo enérgicamente, a la leche. Deje a fuego suave, revolviendo sólo hasta que espese y pierda el sabor a crudo.

Con los ¾ taza de azúcar granulada, ligeramente humedecida, prepare un caramelo dorado.

Separe la cuarta parte del caramelo y al resto añada ¼ taza de agua y lleve a fuego suave, revolviendo hasta que se disuelva; agréguelo a la crema y mezcle bien. Vierta a una fuente y distribuya los copos en la superficie.

Entibie el resto del caramelo y con un tenedor levante, dejando caer hasta que forme un hilo, tire con los dedos, formando hilos de caramelo y colóquelos sobre los copos. Sirva inmediatamente.

Nota: Los hilos de caramelo deben hacerse sólo unos minutos antes de servir, ya que se diluyen al contacto con la humedad de los copos.

Leche Asada

(6 a 8 personas)

Ingredientes:

1 tarro de Leche Condensada Nestlé

6 huevos

1 cucharadita esencia de vainilla

Caramelo:

1 taza de azúcar granulada.

Preparación:

Humedezca el azúcar granulada con 3 cucharadas de agua y lleve a fuego suave, hasta que se derrita completamente y tome color rubio. Bañe con este caramelo el fondo y las paredes de un molde.

Bata los huevos enteros y añádales la Leche Condensada Nestlé, previamente disuelta con dos tarros de agua (envase) y la vainilla.

Vacie al molde acaramelado y lleve a horno moderado 50 a 60 minutos, deje enfriar dentro del horno.

Flan de Leche Condensada

6 personas)

Ingredientes:

3/4 de taza de azúcar granulada

3 huevos

1 tarro de Leche Condensada Nestlé

600 cm3 de leche fluida (3 tazas)

2 cucharaditas de esencia de vainilla

Preparación:

Prepare un caramelo rubio, derritiendo el azúcar a fuego suave. Bañe el molde con él

Bata los huevos, añádales la Leche Condensada Nestlé, la leche fluida y la vainilla.

Vierta en molde o moldecitos individuales acaramelados, tape con papel aluminio y lleve a bañomaría en horno moderado 1 1/2 hora, si es un molde grande, o 40 min si son moldes individuales.

Deje enfriar completamente antes de servir.

Nota: el agua del bañomaría no debe hervir y, en este caso, añada pequeñas cantidades de agua fría.

Para preparar en microondas

Coloque el azúcar en un pyrex chico, distribúyale 2 cucharadas de agua caliente y lleve al microondas en potencia alta (100%) por 6 min. Retire y vierta en molde con tubo central.

Bata los huevos, añádales la Leche Condensada Nestlé, la leche y la esencia de vainilla.

Vacie a molde acaramelado y lleve a microondas tapado con papel adhesivo pinchado, en potencia media (50%) por 18 min. Deje enfriar.

Nota: Se recomienda molde con tubo central, porque, de lo contrario, el centro queda menos cocido. En su defecto, use un pirex redondo con un vaso con la boca hacia arriba en el centro.

Copa de Duraznos

(6 a 8 personas)

Ingredientes:

1 tarro de duraznos en conserva (7 mitades de

duraznos)

¾ taza de jugo de la conserva

1 tarro de Leche Condensada Nestlé

1/3 taza jugo de limón

Coco rallado y trocitos de duraznos para decorar

Preparación:

Licúe los duraznos con el jugo (dejando una mitad para decorar), la Leche Condensada Nestlé y el jugo de limón.

Vierta en copas o pocillos y lleve al refrigerador a cuajar durante 1 hora aprox.

Decore con coco rallado y trocitos de duraznos.

Suspiro Limeño

4 - 6 personas / Tiempo de preparación aprox.: 30 min)

Ingredientes:

1 tarro de Leche Condensada Nestlé

1 tarro de Leche Evaporada Ideal Nestlé

1/2 taza de agua

5 huevos

1 cucharadita de esencia de vainilla

1 taza de azúcar granulada

1/3 taza de oporto o cognac

Canela en polvo para espolvorear

Preparación:

Mezcle la Leche Condensada Nestlé con la Leche Evaporada Ideal Nestlé, el agua y las yemas batidas.

Lleve a fuego moderado y cocine revolviendo constantemente hasta que tome consistencia cremosa. No debe hervir. Añada la esencia de vainilla. Mezcle, retire y deje enfriar.

Bata las claras a nieve y añádales de a poco el almíbar de pelo, preparado con el azúcar humedecida con el licor. Siga batiendo hasta enfriar un poco.

Sirva la crema con copitos de merengue en la superficie y espolvoreados con la canela.

Crema de atún

Ingredientes

- 2 o 3 latas de atún

- media cebolla o un cuarto de cebolla picadita fina

- unas gotas de tabasco

- mayonesa

- ketchup

- un chorrito de coñac

Preparación

Lo echan en un bol lo mezclas todo bien para que quede una mezcla homogénea y ya esta... esto se come con pan tostado o pan normal

Esto mismo lo puedes hacer con carne de cangrejo o también llamado surimi

Lo puedes hacer por separado o juntas las dos cosas.

Crema de calabacín

Ingredientes

- 1 kilo de calabacines

- una patatas

- 2 quesitos

Poner a cocer los calabacines pelados y troceados en un poco de agua, trocea la patata y échala también para que se cueza todo junto...

Cuando esta todo cocido lo pasas por la batidora y echas los dos quesitos, y ya esta lista para comer