Teriyaki de pollo

La salsa "teriyaki" es muy conocida en Occidente, ya que tiene un particular sabor dulce que la hace muy atractiva a nuestro paladar. El teriyaki, además, funciona muy bien con pescado (como el pez espada, por ejemplo) y con carne (como el pollo).

Una vez más, os pongo las medidas para 4 personas, pero pensad que podéis preparar este plato a modo de degustación (como una tapa), como un primer plato, etc... Es un plato fácil de preparar, así que... ¡ánimo!

Ingredientes

• 6 cucharadas de salsa de soja.
• 2 cucharadas de mirin.
• 3 cucharadas de sake
• 1 cucharada de azúcar.
• 2 cucharadas de aceite.
• 4 muslos de pollo (depende del hambre que tengáis, uno por persona, generalmente)
• Arroz japonés (para acompañar) o col, patatas...

Preparación

• Para preparar la salsa teriyaki: poner en una olla la salsa de soja, el mirin, el sake y el azúcar. Calentar a fuego lento hasta que se disuelva el azúcar. Dejar hervir durante dos minutos.
• Preparar los muslos de pollo: lavar un poquito, secar bien (con un paño de cocina) y cortar a trocitos pequeñitos (opcional, si no vais a comer con palillos no necesitáis que los trozos sean pequeños). Seguidamente, saltearlos hasta que estén bien doraditos.
• Una vez doraditos, tirar la salsa por encima y dejar cocinar al menos 20 minutos, siempre con la sartén tapada.
• Servir con algún vegetal o almidón de acompañante (arroz, col, patatas...).