Alfajores

INGREDIENTES:

 

5 yemas

1 clara,

10 g manteca,

150 g de harina,

1 cucharadita de polvo de hornear. 

PREPARACION:

 

Las yemas y la clara se baten juntas, se les agrega manteca, harina mezclada con polvo de hornear, se mezcla todo, se estira finito, se cortan las tapas, se pinchan y se ponen en el horno10 minutos, mas o menos. Se rellenan a gusto. El libro dice que rinde 18 alfajores, y que se tarda 30 minutos en preparacion y coccion.