Suspiro Limeño

4 - 6 personas / Tiempo de preparación aprox.: 30 min)

Ingredientes:

1 tarro de Leche Condensada Nestlé

1 tarro de Leche Evaporada Ideal Nestlé

1/2 taza de agua

5 huevos

1 cucharadita de esencia de vainilla

1 taza de azúcar granulada

1/3 taza de oporto o cognac

Canela en polvo para espolvorear

Preparación:

Mezcle la Leche Condensada Nestlé con la Leche Evaporada Ideal Nestlé, el agua y las yemas batidas.

Lleve a fuego moderado y cocine revolviendo constantemente hasta que tome consistencia cremosa. No debe hervir. Añada la esencia de vainilla. Mezcle, retire y deje enfriar.

Bata las claras a nieve y añádales de a poco el almíbar de pelo, preparado con el azúcar humedecida con el licor. Siga batiendo hasta enfriar un poco.

Sirva la crema con copitos de merengue en la superficie y espolvoreados con la canela.