Wantan Frito

INGREDIENTES: 

Masa (para 50 unidades.)
2 tazas de harina s/polvos cernida
2 huevos
2 cuch chuño.

PREPARACION DE LA MASA:

Unir y amasar la harina y los huevos hasta que este blanda y uniforme. Estirar con uslero sin "arrastrar" hasta que se vea transparente a contraluz. Para que no se pegue, espolvorear chuño con una bolsa. Cortar en cuadros de 10x10 aprox. 

RELLENO
1/4 Kilo pulpa cerdo molida s/grasa
1/4 Kilo colas camarones cocidos molidos
1 huevo
Pisco c/jenjibre
Sal, ajinomoto, pimienta.

Preparación Relleno
Unir el cerdo con los camarones, condimentar con sal, ajinomoto, pimienta y pisco. Agregar un huevo para unir bien. Rellenar con un palito de helado o cuchara chica enrollando dos veces sobre sí mismo y luego dar vuelta para pegar con un poco de relleno. Freír unos segundos en aceite caliente. 

Se pueden guardar los cuadrados de masa uno sobre otro con una hoja de lechuga encima, en una caja tapada en el refrigerador por 3 días.